المجدرة

المجدرة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


في بادئ الأمر سنقوم بتنظيف نصف كوب من حبوب العدس ثم نغسلها جيداً بالماء ونضعها في قدر على النار مع 3 أكواب من الماء
وننتظر إلى أن يغلي فنظيف إليه رشة صغيرة من كل من ( القرفة والفلفل الأسود ) ونضيف إليه كذلك ملعقة صغيرة من الكمون
، ملح حسب الرغبة + مكعب ماجي .

نحرك المقادير بالملعقة ونخفف النار تحت القدر ونضع عليه الغطاء ونتركه إلى ما بين 20 - 30 دقيقة أو حتى تنضج حبيبات العدس

في أثناء سلق العدس سنقوم بتقطيع 6 بصلات إلى جوانح وتقليبها في نصف كوب من الزيت على النار إلى أن تتحمر ( استعملت هنا زيت الزيتون )








والآن بعدما نضج العدس سنقوم بغرف العدس من القدر بواسطة مغرفة طعام متعددة الثقوب ووضعه في قدر آخر






سنقوم بغسل كوب من الأرز جيداً بالماء ونصفيه ونضعه مع العدس ونقلبه جيداً حتى تختلط حبيبات العدس بحبيات الأرز




والآن سنضيف إليهم مقدار كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء الذي سلقنا به العدس + ربع كوب من الزيت الذي حمرنا
به جوانح البصل




ثم نضعه على النار إلى أن يغلي




فنخفف درجة حرارة النار عليه ونغطي القدر ونتركه إلى أن ينضج




فنسكبه فيما بعد في طبق التقديم ويجلل أي يزين بجوانح البصل المحمر

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم



وصحتين وهنا