الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالـتسجيلدخول

شاطر | 
 

 خلية النحل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
AYman
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
الــــعـــمـــر : 24
المساهمات : 1080
الــتــقــيـيــم : 7

الــدولـة : سوريا
الــعـمـل : جامعي
الـهواية : الشطرنج

الوسام الإدارة العليا


مُساهمةموضوع: خلية النحل    الجمعة أكتوبر 05, 2012 8:47 am



خلية النحل




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير

3 أكواب ونصف الكوب من الدقيق المنخول أو حتى تتماسك العجين
نصف كوب حليب بودرة
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الماء المائل للسخونة
نصف كوب زيت نباتي
فنجان قهوة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة وربع ملعقة طعام خميرة فورية

الحشوة

حسب الرغبة ( وهنا سأستعمل جبنة فيتا )

الطريقة

ضع كوب من الدقيق المنخول في وعاء العجن واخلطه مع الخميرة بواسطة الملعقة



في وعاء جانبي نخلط الماء + الزيت + الحليب + السكر + الملح معاً



ثم نسكب الخليط فوق كوب الدقيق الذي خلطناه مسبقاً مع الخميرة



ونحركه جيداً بواسطة الملعقة



ثم سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق



ونحركه جيداً



ثم سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق



ونحركه جيداً



ثم سنضيف الدقيق تدريجياً إلى العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة



ثم نضع العجينة على سطح أملس ونستمر في العجن حتى يصبح شكل العجينة بهذا الشكل



ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيه ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة

وهذه هي العجينة بعد التخمير



الآن سنقوم بتشكيل الخلية

سنقوم بقطع قطعة صغيرة من العجين وتشكيلها على هيئة كرة



بواسطة إبهام اليد نصنع حفرة في وسط الكرة



ثم نضع في داخل الحفرة القليل من الجبنة



ونقوم بضم أطراف العجين على بعضها



ثم نضعها في وعاء الخبز المدهون بالزيت



ونكرر هذه العملية بالمحافظة على رص الكرات بجانب بعضها البعض بدون ضغطها )







ثم سنقوم بدهن الكرات بالحليب السائل ونرشها فيما بعد بقليل من النعنع المجفف المطحون وكذلك يمكن رشه بحبة البركة أو السمسم



ثم نضع الوعاء في الفرن الحار لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج



أجمل ما في هذه العجينة أنها تكون طرية جداً كما خبز الفينو وكذلك ممكن خبز أنواع متعددة من الفطائر من خلال هذه العجينة
وهذا هو طبقنا لهذا اليوم



وهذا شكل آخر صنعته من نفس العجينة وحشوته بالجبن



وصحتين وهنا







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://citruss.ahlamontada.com
 
خلية النحل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سيتروس بلاك :: المنتديات :: مــنــتــدى حـــــــــــــــــــواء :: مـــــطـبـخ حـــــــــــــــــــواء-
انتقل الى: